De @locosxelasado · San Isidro
Viví el ritualdel asado argentino
Cortes Angus y Hereford, leña, horno de barro y el punto exacto. En Primera Junta 999.
4,33.822 reseñas en GoogleEn Fuegos dejamos que la carne sea protagonista. La despojamos de guarniciones y de salsas, conocemos a cada productor y frigorífico, y nos aseguramos de que el asado sea la estrella de la noche.
— La casa
El ritual
Cuatro tiempos para un asado
- 01 · Leña
Encendemos el horno de barro y la parrilla con leña dura. Nada de gas: el humo también es un ingrediente.
- 02 · Brasa
Esperamos la brasa justa, pareja, sin llama. Es la paciencia que separa un asado de una carne a la plancha.
- 03 · Corte
Angus y Hereford de Entre Ríos, con marmoleo. Bife, ojo, entraña, vacío y tira, cada uno en su tiempo.
- 04 · Punto
Sale de la parrilla directo a tu mesa, al punto que pediste. La sal la ponés vos.
Puntos de cocción
¿Cómo lo querés?
Movelo y mirá cómo cambia la carne por dentro. En la carta los marcamos de 50 a 70 grados.
A punto · 60°
Rosado parejo en el centro. El que recomendamos para el bife de chorizo.
Plato del mes · Noviembre
Ribs ahumadas con fritas
Centro de pechito de cerdo ahumado y tiernizado en la parrilla, terminado con barbacoa. Seis horas de paciencia para un mes nomás.
$54.300
Cada mes, un plato nuevo
Carta digital
La carta, con precios de hoy
Tocá + para armar tu pedido para llevar y mandarlo por WhatsApp. Servicio de mesa en salón $1.800 por persona.
Armá tu asado
¿Cuántos son y qué tan parrilleros?
Te calculamos cuánta carne pedir con las porciones reales de la carta. Después lo mandás con tu reserva y lo tenemos listo.
En la parrilla de Locos x el Asado
Recetas grabadas en Fuegos
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Dónde estamos
Primera Junta 999, San Isidro
B1642, Provincia de Buenos Aires.
A pocas cuadras del centro histórico de San Isidro.